mayalanma

MAYALANMA = (mayalanma nedir; mayalanma ne demek; mayalanma İngilizcesi) Glikoz gibi bazı şekerlerin mayayla karıştırılarak anaerobik ortamda yıkımıyla laktat, etil alkol veya bazı diğer besin ürünlerine dönüşümü, fermantasyon.

MAYALANMA = (mayalanma nedir; mayalanma ne demek; mayalanma İngilizcesi) 1. Sıvı veya hamur durumda bulunan organik maddelerin kendiliğinden kabarıp köpürerek gaz çıkarması olayı. 2. kim. Organik maddelerin bazı mikroorganizmalarca salgılanan enzimler etkisiyle uğradığı değişiklik, tahammür, fermantasyon.

MAYALANMA = (mayalanma nedir; mayalanma ne demek; mayalanma İngilizcesi) Bakteri ve mayalarda görülen anaerobik şartlar altında şeker moleküllerinin parçalanarak enerji açığa çıkması reaksiyonu. Fermentasyon.

MAYALANMA = (mayalanma nedir; mayalanma ne demek; mayalanma İngilizcesi) Enzim etkisi ile bir organik maddenin, genel olarak bir karbohidratın parçalanması.

MAYALANMA = (mayalanma nedir; mayalanma ne demek; mayalanma İngilizcesi) Enzim veya mikroorganizmalar yardımı ile bir organik bileşiği, havasız ortamda, daha basit bileşiklere dönüştürme işlemi. Glukoz, havasız ortamda uygun mikrooorganizmalarla fermente edilerek etanol ve karbondioksite dönüştürülür. Ekmek mayalanırken, undaki nişastanın bir kısmı, mikroorganizmalar yardımı ile karbondioksite kadar parçalanır. Fermentasyon.

MAYALANMA = (mayalanma nedir; mayalanma ne demek; mayalanma İngilizcesi) Organik maddelerin bazı mikroorganizmalarca salgılanan enzimler etkisiyle uğradığı değişiklik, fermantasyon.

mayalanma = fermantasyon [öz Türkçe - eski terim]

mayalanma = fermentasyon [öz Türkçe - eski terim]