jelatin

JELATİN = (jelatin nedir; jelatin ne demek; jelatin İngilizcesi) 1. Hayvanların kemik, kıkırdak vb. dokularından veya bitkisel yosunlardan elde edilen saydam, renksiz, kokusuz bir madde. 2. Jelleştirici, kıvam artırıcı gıda katkı maddesi. 3. Ambalaj için kullanılan ince, parlak madde.

JELATİN = (jelatin nedir; jelatin ne demek; jelatin İngilizcesi) 1. Genellikle hekimlik ve fotoğrafçılıkta kullanılan, hayvanların kemik, kıkırdak vb. dokularından veya bitkisel yosunlardan elde edilen saydam, renksiz, kokusuz bir madde. 2. Ambalaj için kullanılan ince, parlak bir madde: «Geri dönüp yediği bonbonların jelatinlerini topladı.» - E. Şafak.

JELATİN = (jelatin nedir; jelatin ne demek; jelatin İngilizcesi) Açık sarı, suda çözünebilen ve hayvanlardan elde edilebilen pelte kıvamında, suda kaynatıldığı zaman çözünen, oda sıcaklığında katı hâle geçen bir protein. Denatüre olmuş kollagen.

JELATİN = (jelatin nedir; jelatin ne demek; jelatin İngilizcesi) Açık sarı, suda çözünebilen ve hayvanlardan elde edilen pelte kıvamında, suda kaynatıldığı zaman çözünen, oda sıcaklığında katı duruma geçen bir protein.

JELATİN = (jelatin nedir; jelatin ne demek; jelatin İngilizcesi) fing, gelatine (ABD: gelatin)] [Alm. Gelatine] Sinema Hayvanların kemik ve deri kalıntılarının, sulandırılmış asitte kaynatılmasıyla elde edilen, suda eriyebilen, duyarkat yapımında, ayrıca ışık süzgeçlerinde önemli yeri olan protein.

JELATİN = Hayvanların kemikleri, post ve derileri, tendon ve ligamentlerinden üretilen kollajenin kısmi hidroliziyle elde edilen, jel haline gelen veya gelmeyen doğal, çözülebilir protein.

JELATİN = (Fr. Gelatine) Aşçılıkta ve pastacılıkta kullanılan, soğuduktan sonra donan (pıhtılaşma görevi yapan) madde; yaprak veya toz şeklinde satılır.