jambon

JAMBON
* Tuzlanarak, ise tutularak hazırlanmış domuz budu veya kolu.
* Tavuk, hindi veya dana etinden, kürleme, tütsüleme ve pişirme yoluyla elde edilmiş, tüketime hazır et ürünlerinin genel adı.
* Evcil tırnaklı hayvan veya kanatlı hayvan karkas etlerinden elde edilen parça etlerin veya küçük parça etlerin tekniğine uygun olarak tuzlama, kürleme gibi işlemlerden geçirilip ısıl işlem uygulanmasıyla elde edilen et ürünü.